HAGI CRAFT BEERが誕生したのは
山陰の日本海沿いにある山口県萩市。
海と山、自然豊かなこの町は、
良質な天然水が流れることから、古くより酒造りが盛んな町。
また、日本海で獲れた鮮度の良い魚と
この天然水を使った蒲鉾づくりも盛んです。
こうした萩の名産品と一緒に楽しめる新たな旨いモノを作る。
その思いで誕生したのがオリジナルのクラフトビールです。
「ここにしかないもの」という思いで
こだわったのは山口県産、そして萩産の素材を使った
クラフトビールを作ること。
ビールの苦味を残しつつ、
素材の味わいも活かしたビールづくりは
味わい、色、どれにも手を抜けない、
クラフトマンとしてのこだわりを詰め込みました。
萩の菊が浜の海をイメージした
コバルトブルーのビールには萩の塩をブレンド。
山口県産の麦、萩産のゆずなど地のモノにこだわった
他にはない個性豊かなビールが誕生しました。
このクラフトビールの開発で大切にしたのは、
個性のあるビールと萩の名産である
蒲鉾や天ぷらとのペアリング。
魚の風味豊かな蒲鉾には、
麦の味わいを感じるピルスナーやヴァイツェン。
ゆずの香りが爽やかな萩ゆずエールには、
シンプルな天ぷらと、
テイスティングとペアリングを重ね作り上げた
HAGI CRAFT BEER。
クラフトマンの熱い思いを感じながらお楽しみください。
萩の城下町にある店舗では、こだわりの6種のビールと、
揚げたての天ぷらをその場で楽しむことができます。
ドラフトタワーから注ぐビールに、蒲鉾屋が作る熱々の天ぷらは
ビールがすすむこと間違いなしの美味しさ。
世界文化遺産にも指定される、風情豊かな萩の城下町で楽しむ
本格クラフトビールをご堪能ください。
萩の海をイメージし、
萩の塩とグレープフルーツなどの柑橘を使用。
海をイメージした爽やかな味わいで、
ジュースのようにゴクッと飲みやすく
仕上げました。
萩の特徴的なビールとして、
お土産やお持ち帰りにもお勧めです。
コーヒーのような香ばしいロースト感と、
軽いカラメルの香り、ほんのりとした甘味。
黒ビール好きも唸るコク深い
本格派の黒ビールです。
萩の殿様にも献上できる美味しいビールを
コンセプトに作った、
こだわりの黒ビールです。
山口県産の大麦を使用し、
ホップは東北地方で栽培される
国産品種「IBUKI」のみを使用した、
全量国産原料で仕込みました。
アロマの主張は少なく、
ラガーならではの麦の味わいを
ストレートに味わうビールです。
小麦由来のまろやかで芳醇な
口当たりが楽しめます。
完熟したリンゴのようなアロマや軽い酸味が感じられ、
クローブのようなアロマが全体を
心地よく包み込みます。
ホップの苦みは全く感じられないため
柔らかな甘味が引き立ちます。
日本唯一のゆずの自生地である
萩市のゆずを風味よく使用した
ペールエールです。
渋みやえぐみを極力抑え、
ゆずのさわやかな香りのみを活かしました。
ゆずと麦芽は相性が良く、
女性の方にも飲みやすいフルーツエールです。
ホップのアロマと強めの苦みを
バランスよく味わえる濃い目のビールです。
ホップの細やかな香りを引き出し、
苦すぎないのにホップを
存分に楽しめる仕上がりです。
今、流行りのIPA、
クラフトビールファンには是非おすすめです。
すり身にサーモンやカニを乗せたり、具材と混ぜ合わせたり、すり身の美味しさを知り尽くす職人が仕上げたミニ天ぷらシリーズ。和風なものから、チーズやオイルサーディンといった洋風な味わいのものまで、個性あふれる10種の味をどうぞ。
うに、チーズ、青のりわかめ、ふく、めんたいと、個性豊かなかまぼこは、味はもちろん、カラフルな見た目もかわいい食べきりサイズの蒲鉾。ミニなくせにしっかりと板の上にのせて、伝統焼き抜き製法で仕上げた本格萩かまぼこです。
